ETNA ROSATO DOC
Un’attenta selezione di uve autoctone di Nerello Mascalese, scelte appositamente per la produzione di questo vino rosato. Questo rosato, dal colore inconfondibile di rame metallico, rivela il carattere unico e la forza del suo terroir. Un vino versatile ed elegante, piacevolmente equilibrato tra morbidezza e freschezza. I vigneti crescono a un’altitudine di 700 metri s.l.m.
Vinificazione:
Il mosto subisce una breve macerazione con le bucce (pressatura soffice) per circa tre ore, quindi viene separato dalle fecce per decantazione statica a freddo e successivamente vinificato a temperatura controllata tra 13-15°C per almeno 10 giorni.
Affinamento:
In vasche d’acciaio per 4 mesi, mantenendo le fecce fini in sospensione. Successivamente, il vino riposa in bottiglia per un minimo di 6 mesi.
